Inspiration Sàrl

Allgemeine Informationen

Notre saumon de l’espèce "Salmo Salar" est pêché dans les eaux de l’océan Atlantique au large des côtes irlandaises.
D’Irlande, de merveilleux filets respirant la fraîcheur sont ensuite acheminés vers les Alpes Valaisannes. Cette région est en effet très réputée pour la pureté et la sécheresse de son air, raison pour laquelle elle a été sélectionnée pour optimiser le fumage des produits baptisés "Celtinspiration".
Dès réception, un processus de salage à la main d’environ 4 heures débute. Au terme de cette opération, pendant laquelle ils s’imprègnent des subtiles saveurs de la fleur de sel de Guérande, les filets sont délicatement rincés à l’eau fraîche. Après ce dernier contact avec leur élément naturel, commence un long processus de fumage. Il s’agit d’une étape primordiale qui requiert à la fois une grande patience et une attention soutenue.
Le saumon est fumé au bois de chêne, lui-même sélectionné avec tout le soin que nécessite l’élaboration d’un produit unique.

Tout au long de la préparation, notre philosophie tournée vers la nature, nous permet de tirer le meilleur d’un produit hors pair en le mariant à la diversité qu'elle nous offre.

Ainsi, nous espérons vous offrir une expérience gustative unique que vous découvrirez en consultant notre boutique en ligne sur le site internet: www.celtinspiration.ch.